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【澳洲商機】西澳蜂蜜業的機遇與挑戰

澳洲西澳蜂蜜業正在蓬勃發展。 西澳特產嘉拉蜂蜜(jarrah)和馬蕊蜂蜜(marri)終於獲得國際上的認可,西澳蜂蜜加工設施增加,養蜂業呈爆炸式增長。據《今日西澳網》報導,蜂蜜農場價格也正在靠近其真實價值,其中一些嘉拉蜂蜜已賣得30澳元/公斤。而在過去10年裡,一直賣3澳元/公斤。

培訓工作也在改進,以確保老齡化的養蜂業後繼有人。4月新建了西澳蜂業培訓技校(Beekeeping Training College of WA),此為西澳蜂業委員會(WA Bee Industry Council)的一個分支機構,開始向專業和業餘養蜂人發放三級證書。

西澳單花蜜如嘉拉蜂蜜和馬蕊蜂蜜,以其經過驗證的抗菌和抗菌活性而著稱。濃郁、深黑、非結晶的嘉拉蜂蜜是世界上最健康的蜂蜜之一,甚至超越了廣受歡迎的新西蘭麥盧卡(manuka)品牌。西澳蜜蜂有利於健康及其所處的原始環境對於像中國、新加坡、馬來西亞和日本這樣的蜂蜜大需求市場來說也具有很大吸引力。

西澳蜂蜜業的一個里程碑,是2016年與州立化學分析實驗室化學中心(Chem Center)合作開發認證流程,最終為西澳獨特的蜂蜜產品提供了科學依據。化學中心已經開發出一種精確追蹤方法,通過化學分析和測試花粉中的DNA,來追蹤蜂蜜的花含量。該化學中心食品部的首席科學家道茲(Ken Dods)領導了這一項目。他說,蜂蜜業推動的科學驗證,為西澳養蜂業帶來了巨大前程。

他說,生產商一直以低廉價格銷售混合蜂蜜,但現在養蜂業已有利可圖,不僅加大了出口,也加大了投資。已有相當數量的買家有興趣,兩年來大約有40家來到西澳查看投資環境。我們已從單一的加工設施變為現在的五大加工設施,其中大部分來自國際投資。像在中國,常常有些蜂蜜有80%的替代成份和水份,因此認證後的產品可以讓他們的銷售人員說『我們賣的是有合格證書的產品』。」

海外對西澳液態黃金的興趣提升了其農場價,讓業餘養蜂人對之越發感興趣。在西澳,嘉拉蜂蜜年產量達500噸,有可能賣出1500萬澳元。更容易收穫的馬蕊品種則可以賣出農場價20澳元/ 公升。道茲說,西澳業餘養蜂協會三年內從300名成員躍升至1600名。

化學中心通過無人機和衛星查找嘉拉和馬蕊花卉綻放地點,以幫助查明何時、何地養蜂人應該設置蜂箱。道茲表示,他們還在幫助開發一系列智能蜂房概念,讓養蜂人用手機監測蜂房的重量、溫度、安全和健康狀況。「這樣,就用不著每週去實地查看蜂房兩三次了。」他說。

另有一個項目是,尋找改善蜂蜜供應鏈的方法,即用射頻識別系統代替目前的紙質系統,類似於養牛業所用。

(大紀元)

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