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【做埋便利店】澳洲Coles開始提供即食食品

澳洲超市巨頭之一Coles正在快速推行其食品便利策略,在現有產品的基礎上添加75種新產品,並在六個月內翻新100家超市門店,以為消費者提供更多即食食品和半加工食品。據《澳洲金融評論報》報導,Coles公司總裁凱恩(Steve Cain)的目標是加速同店銷售額的增長。他認為,便利市場是未來五年內使Coles的銷售額再增加10億澳元的機會。

在過去10個季度中,Coles門店的銷售額有9個季度落後於另一大超市Woolworths。凱恩希望通過提供更多的即食食品和半加工食品來滿足那些因時間不足而願意為了方便支付更高費用的消費者的需求。預計,Coles將會在下個月公布這項新策略。凱恩表示,公司計劃將約200家Coles超市改造成新的優質/便利的經營模式,並將大約200家銷售量低的門店轉變成為價值模式。

此前,Coles已在其位於悉尼東區東花園(Eastgardens)的門店試行了6個月的優質/便利模式。由於消費者對該門店所出售的壽司、水果沙拉和鷹嘴豆泥等即食食品和如沙拉碗、自製披薩、新鮮的披薩麵糰配Fior di latte奶酪,以及烤牛肉配歐防風泥、燉羊腿和烤豬肉等半加工食品的大量需求,其銷售額增長了10%以上。

Coles公司還將東花園門店擴建了200平方米,以安裝19個專門供應方便食品的冷藏箱和冷凍箱(Coles超市平均只有一個),開設肉類服務區和蛋糕店、擴充麵包店,以及設立顧客可以提取在線訂單貨物和Uber Eats司機提取訂單餐點和小吃的服務區。

Coles East Garden店庫存了約400種便利食品,本週又新增了75種,包括早餐食品、改良的現成食品、咖哩、湯、炒菜配料包等等。凱恩援引的一項研究表明,有三分之一的購物者在下午5點之前不知道他們晚餐要吃什麼,50%的人沒有時間做飯。他表示,在接下來的六個月中,Coles計劃在人口中、高密集度區翻新100家門店,以提供便利服務。

凱恩同時也表示:「Coles在與Aldi和Woolworths的競爭中不會失去對價格的關注,在所有對客戶的研究中,我們看到位置是最重要的,第二個是價格,但需要更好地為尋求便利的客戶提供解決方案。戰略將是雙重的,不僅僅是為了便利,」

(大紀元)

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