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【咖啡之城】維多利亞州不同地區咖啡價格差異大

據《先驅太陽報》報道,澳洲維多利亞州(首府墨爾本)人一直以迷戀咖啡而著稱,他們也是最喜歡拿鐵的澳洲人。支付平台Square的數據顯示,近半維州人今年購買的咖啡都是拿鐵,白咖啡和卡布奇諾則排在拿鐵之後。

Square對上百家使用其支付技術的商店進行了分析,這其中包括今年上百萬宗外賣和店內食用的咖啡交易。結果顯示,維州人平均會花費4.09元購買一杯拿鐵、4.04元購買一杯卡布奇諾以及3.99元購買一杯白咖啡。研究還發現,根據消費地點的不同,購買咖啡的平均開支也有很大不同。North Melbourne的咖啡愛好者平均要花費4.59元購買一杯拿鐵,而在Bendigo,這一數字為3.80元。

Square澳洲經理Ben Pfisterer說:“研究發現,在內城區和遠離墨爾本市區的地方,咖啡價格差異很大。在內城區做生意的成本更高,包括租金和運營費用也是咖啡價格更貴的原因。”

有些城區的消費者可能更喜歡大杯的咖啡,雖然傳統拿鐵和白咖啡一直是消費者的頭號選擇,但是大家的口味也在發生變化。還有一些不太尋常的甜菜根口味和薑黃口味也開始加入了菜單中。在Carlton的Bloom咖啡店,小杯咖啡需要4.50元,而大杯則需要5元。其中一間Cafe老闆Chantelle Honore表示:「有些常客甚至一天要買四杯,越來越多的人把咖啡店當成第二間辦公室。”

咖啡豆也是決定價格差異的關鍵因素。近年來,咖啡豆的成本價也有所增長。Honore表示,做出一杯好咖啡也是需要科學的。她說:「你需要擁有對咖啡的激情,而且要知道消費者會拿到什麼樣的咖啡,精確計算每一個步驟。」

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