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【價格飛漲】澳洲牛肉供應緊張

隨著澳洲養殖牛群縮減到幾十年來的最低點,牛肉價格上漲到了創紀錄的水平。據廣告人報(The Advertiser)報導,根據全國領先的牲畜市場格指標——Eastern Young指標,牛肉創下每公斤7.72澳元的歷史新高。一年前,該指標價為每公斤5.10澳元。創紀錄高價的主要推動力之一是供應緊張,目前澳洲的養殖牛群數達到自1992年以來的最低水平。

阿德萊德Mitcham廣場購物中心Bruce’s肉店的希爾(Trevor Hill)透露:「一些肉類廠減少了輪班,因此提供給全國批發商競買的肉就少了。」他說,最近幾個月切塊牛肉價格上漲了20%至35%。頂級牛肉碎的零售價被推高至每公斤18澳元。

阿德萊德中央市場的O’Connell&Son肉店老闆奧康奈爾(Tony O’Connell)說,精打細算的消費者重新關注起便宜的切肉。「目前,上等大脊骨牛排Porterhouse的價格為每公斤30澳元,但牛胸肉每公斤15澳元,所以一半價格也能買到牛肉。作為便宜肉的另一種選擇是鹿肉。由於野鹿數量眾多,本地有充足的鹿肉供應,鹿肩和腿肉的零售價僅為每公斤10澳元。供應緊張和持續旺盛的需求,將讓備有存貨的養牛商獲利。」

在羅盤山(Mount Compass)和福樂雲半島(Fleurieu Peninsula)經營肉類的恩德斯比(Scott Endersby)說,農民在交易中心獲得的牲畜價格很高。他說:「價格(對農民而言)是極好的,從來沒有這麼強勁過。可能會壓低價格的一個因素是,如果新冠肺炎危機在美國和巴西得到控制,那麼兩者重返出口市場時會對澳洲形成很大的競爭壓力。

恩德斯比表示,在防疫禁步期間,消費者對肉類的需求仍然很高。他預計,這種趨勢在可預見的未來仍將繼續。

(大紀元)

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